Alışveriş Sepeti
Okuduğunuz makale ile ilgili aklınıza takılan sorular için uzman kadromuz hizmetinizde.

Sorunuzu sorun, uzman kadromuz sorunuzun cevabını hemen e-posta adresinize göndersin.
Uzmana Sor
Hastalığınız ile ilgili sormak istediğiniz soruyu tıbbi ve aromatik bitkiler uzmanlarımıza buradan sorabilirsiniz.

Sorduğunuz sorunun cevabını uzmanlarımız en kısa sürede size dönerek cevaplayacaktır.
Uzmana Sor
Kadın Budu Köfte Tarifi
Kadın Budu Köfte Tarifi
Hastalığınız İle İlgili Uzmanımıza Soru Sormak İçin Tıklayın
Kadın Budu Köfte Tarifi :

Kadınbudu Köfte Tarifi

Malzemeler
 
- 500 ar yağsız kıyma (dana, kuzu karışik
 
- 2 adet kuru soğan 
 
- 1 Kahve fincanı pirinç 
 
- 2 yemek kaşığı tereyağı
 
- 1 bardak mısır unu
 
- 4 adet yumurta 
 
- Tuz 
 
- Karabiber
 
- Kızartmak için sıvı yağ 
 
Kullandığınız malzemenin “Glutensiz" olduğundan emin olunuz...
 
Hazırlanış!
 
Bir tencerede tereyağını eritip, rendelenmiş soğanları kavurun. Üzerine pirinçle birlikte, biraz tuz ve 1,5 bardak su ilave edip, pirinçler iyice pişinceye kadar haşlayın. Ateşten alıp soğumaya bırakın. Kıymanın yarısını, yapışmaz bir tencerede yağsız olarak, sürekli kaşığın tersiyle ezerek kavurun. Biraz ılınınca kalan kıymaya karıştınp 8-10 dakika yoğurun. 
 
Sonra kıymaya 2 adet yumurta, Vı Tatlı kaşığı karabiber; biraz tuz ve soğuyan pirinci ilave edip tekrar yoğurun. Bu harçtan büyükçe bir parça alıp elinizde yuvarlayıp üzerini bastırarak yassılaştınn. Önce, ince bir kat mısır ununa bulayın, sonra çırpılmış yumurtaya batırın ve kızgın sıvı yağda her iki tarafı kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.

Oktay Usta Kadınbudu Köfte Tarifi

(1) Pirinci yıkayıp süzün. Küçük bir tencereye alıp 1 su bardağı sıcak su ekleyin ve pirinçler yumuşayana kadar 5-6 dakika haşlayın. Pirinci süzün.
(2) Soğanı soyup rendeleyin. Kıymanın yarısını tencere alın. Soğanı ilave edip kıyma suyunu bırakıp çekene kadar kısık ateşle karıştırarak kavurun. Derin bir cam kaba alıp soğumaya bırakın. Kalan kıyma, haşlanmış pirinç, tuz, karabiber ve yumurtayı ekleyip 3-4 dakika yoğurun.
(3) Unu bir tepsiye yayın. Yumurtaları bir kâsede çırpın. Köfte hamurundan yumurta iriliğinde parçalar koparıp elinizde yuvarlayarak uzun yassı köfteler hazırlayın. Köfteleri un serpilmiş tepsiye sıralayın.
(4) Sıvı yağı tavada kızdırın. Köfteleri önce una sonra yumurtaya bu-layın. Kızgın yağa atıp çevirerek kızartın. Köfteleri kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını süzdürün. Servis tabağına alıp sıcak servis yapın.

Kadınbudu Köfte Nasıl Yapılır

Pirinci yıkayıp, içine 1 çay bardağı su ilave edelim ve orta ateşte haşlayalım. ( diri olursa su ilavesi yapıp, haşlamaya devam edelim)
Haşlanan pirincin suyunu süzüp soğumaya bırakalım.
Tencere kıymanın yarısını, 1 çorba kaşığı zeytin yağını koyalım ve 3-4 dakika kavuralım.
İçine biraz tuz serpip karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
Soğanı rendeleyelim.
Maydanozu ince ince kıyalım.
Bir kaba kavurduğumuz kıymayı, haşlanan pirinci, çiğ kıymayı, yumurtayı, maydanozu, karabiberi, tuzu ilave edip, yoğuralım.
Kıymalı harcı 30 dakika buzdolabından dinlendirelim.
Dinlenen kıymalı harçtan limon büyüklüğünde parçalar koparıp köfte şekli verelim.

Panesi için; bir kaseye yumurtaları koyalım ve çırpalım.
İki ayrı kaseye unları koyalım.

Hazırladığımız kadınbudu köfteleri önce una sonra yumurtaya daha sonrada galeta ununa bulayalım.
Sonra kızgın sıvı yağda arkalı önlü pişirelim ve kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirelim.
Kadınbudu Köfteleri makarna, yeşil salata eşliğinde sıcak sıcak servis yapalım.

Kadınbudu Köfte Nasıl Kızartılır

Pirinci yumuşayana kadar suda haşlayın, sonra süzgüye koyun suyu süzülsün.
-Soğanı çok ince doğrayın.
-Yarım kilo kıymanın yarısını, soğanla beraber az yağda kavurun. Soğumaya bırakın.
-Yoğurma kabına kavrulan kıymayı, çiğ kıymayı, haşlanmış pirinci koyun. Üzerine 1 yumurta kırın, karabiber, kimyon ve tuzunu ilave edin hepsini iyice yoğurun. Yoğurduğunuz köfteyi, buzdolabında yarım saat bekletin. Köfte harcından yumurta büyüklüğünde parçalar kopartın. Elinizde yuvarlayıp hafifçe yassılaştırın.. Köfteleri tepsiye sıralayın, tepsinin kenarına galeta unu dökün, derin bir kâseye iki yumurta kırın azıcık tuz koyup çırpıcıyla iyice çırpın. Köfteleri önce galeta ununa sonra çırptığınız yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartın. Kızarttığınız köfteleri, önce kâğıt havlu koyduğunuz tabağa koyun, sonra servis tabağına alın, yanında domates, biber veya roka salatasıyla servis yapın.
En Çok Bu Yazılar Okunuyor
Sizin İçin En Son Bunları Yazdık
Yorumlar Konuya Yorum Yapın

Konu ile ilgili düşüncelerinizi paylaşın.

Kadın

Budu

Köfte

Tarifi