Potasyum Zehirlenmesi

Potasyum Zehirlenmesi : Potasyum açısından zengin besinlerin faydaları nelerdir?

Kasların ve sinirlerin düzgün çalışmasına yardımcı olur

Vücutta uygun elektrolit ve asit-baz dengesini korur

Yüksek tansiyon riskini düşürmeye yardımcı olur

Potasyum nedir ?

Vucut sıvılarında bulunan ve elektrolit olarak adlandırılan potasyum, sodyum ve klor gibi mineraller, vücudumuzun elektrik akımını iletmekle sorumludur. Vücuttaki potasyumun yaklaşık % 95'i hücre içi sıvıda, sodyum ve klorür ise hücre dışı sıvıda çalışır.

Kas kontrolü, sinir tepkileri iletimi ve sıvı dengesi büyük ölçüde doğru miktarda potasyum varlığına bağımlıdır.

Potasyum eksikliği belirtileri nelerdir ?

Potasyum çok çeşitli besin kaynaklarında bulunur. Dolayısıyla, potasyum noksanlığı nadir görülür.

Aşırı kusma, ishal ve terleme durumlarında potasyum noksanlığı düşünebilir. Fazla sodyum içeren işlenmiş gıdalar potasyum eksikliğine yol açabilir. Sporcularda, potasyum eksikliği glikojenin (kaslar tarafından kullanılan yakıt) azalmasından dolayı meydana gelebilir.

Hangi durumlarda potasyum alımına önem verilmesi gerektiği düşünülebilir ?


Kas zayıflıkları

Baş dönmesi

Konfüzyon

Sinirlilik

Yorgunluk

Kalp sorunları

Kronik ishal

Düzenli yoğun egzersiz

Bazı diüretiklerin kullanımı

Hangi besinler potasyum açısından zengindir ?

Potasyum bakımından çok zengin besin kaynakları :


Pazı, crimini mantarı, ıspanak

Potasyum bakımından oldukça zengin besin kaynakları :

Rezene, karalahana, hardal yaprakları, Brüksel lahanası, brokoli, balkabağı, patlıcan, biber ve Kalifiorniya biberi, kavun, domates, sakız kabağı, kereviz, marul, karnabahar, şalgam, kuşkonmaz, lahana, havuç, pancar, taze yeşil fasulye, papaya.

Potasyum bakımından zengin besin kaynakları :

Greyfurt, salatalık, zerdeçal, kayısı, zencefil kökü, çilek, avokado, muz, ton balığı

Potasyum aşağıdaki hastalıkların tedavisinde ve / ya da önlenmesinde yardımcı olabilmektedir :

Ateroskleroz

Katarakt

Dehidratasyon

Diyabet

Hepatit

Yüksek kan basıncı

Inflamatuvar barsak hastalığı

Osteoporoz

Ishal, kusma, terleme ya da aşırı sıvı kaybı

Zehirlenme semptomları/ belirtileri nelerdir?
Potasyum zehirlenmesinin belirtileri nelerdir ?


Kanda yüksek potasyum düzeyi toksik olabilir, kalp atış sayısının ve kasılma gücünün azalmasına neden olabildiği gibi bilinç bulanıklığı, kas ağrıları ve güçsüzlük gibi belirtiler de gelişebilir.

Bazı özel durumların dışında vücutta potasyum fazlalığı oluşmamaktadır. Sağlıklı bir biçimde çalışan böbrekler vücuttaki fazla potasyumu kolaylıkla atabilirler. Böbrek yetmezliği durumunda potasyum alımını sınırlamak gerekir.

Pişirme, saklama ve hazırlanış etkileri

Pişirme, saklama ve hazırlanış potasyumun üzerinde etkileri nelerdir?


Pişirme sırasında önemli oranda potasyum kaybı meydana gelebilir. Örneğin; 100 gram ıspanağın içerdiği potasyum miktarı, birkaç dakika haşlandıktan sonra, 6.9 gram'dan 3 gram'a kadar gerilemektedir.

Bazı durumlarda, potasyumun suda çözünmesi yararlı olabilir. Örneğin, maydanoz çayı genellikle önemli miktarda potasyum içerir.

Fonksiyonu etkileyen faktörler

Hangi faktörler potasyum eksikliğine neden olabilir?


Potasyum açısından yetersiz besinlerin tüketimi dışında, kasların aşırı kullanımı ve aşırı fiziksel aktivite potasyum ihtiyaçlarını artıran faktörlerdir. Aşırı terleme, ishal, diüretik (kafein içeren içecekler dahil) veya yetersiz su içimi, potasyum ihtiyacını artıracak faktörlerdir.

Potasyum ile sodyum yakın işbirliği halinde çalışır, dengesiz tuz alımı (sodyum klorür) kişinin potasyum ihtiyacını artırabilir. Ayrıca, yüksek kan basıncı (yüksek tansiyon) olan kişilerin potasyum ihtiyaçları daha yüksektir.

Besin maddesi etkileşimleri

Potasyum diğer besinlerle nasıl etkileşmektedir ?


Sodyum-potasyum pompası olarak adlandırılan mekanizma, sodyum ve potasyumun yakın işbirliğinden kaynaklanır . Bütün sinir sisteminde sinyallerin iletisini sağlayan sinir fonksiyonunun temelini oluşturur. Bu pompa, sodyum iyonlarının hücre dışına, potasyum iyonlarının da dışarıdan içeriye taşınmasını sağlayan mekanizmadır. Hücre zarının iki tarafında sodyum-potasyum konsantrasyonlarının farklı olması yanında hücre içinde negatif elektriksel potansiyelin de oluşmasını sağlar.

Potasyum, kalsiyum atılımını azaltır. Dolayısıyla, daha fazla potasyum içeren besinlerin tüketimi, kemiklerin yoğunluğunu ve gücünü korumaya yardımcı olabilir.

Günlük potasyum alımı önerileri


0-6 ay : 400 mg

6-12 ay : 700 mg

1-3 yaş : 3.5 g

4-8 yaş : 3.8 g

9-13 yaş : 4.5 g

14-18 yaş : 4.5 g

19-30 yaş : 4.7 g

31-50 yaş : 4.7 g

51 + yaş : 4.7 g

Hamile kadınlar : 4.7 g

Emziren kadınlar : 5.1 g

SENDE YORUM YAP!

Whatsapp