Besin Allerjilerinin Sebep Olduğu Hastalıklar

Besin Allerjilerinin Sebep Olduğu Hastalıklar : besinler çeşitli organlarda değişik reaksiyonlara sebep olabilirler. Allerjik mekanizmalarla oluşan hastalık grubuna besin allerjileri adı verilir. Besinlerlerin meydana getirdiği hazımsızlık, intolerans veya diğer immünolojik mekanizmalarla oluşan çeşitli hastalıklar ise besin allerjisi terimi dışında kalmaktadır. Besinler mide-barsak sisteminde allerjik hastalık ortaya çıkarabildiği gibi, diğer sistemik organlarda da çeşitli allerjik hastalıkları tetikle- yebilirler.

Besin allerjilerine bağlı olarak ürtiker, egzema, ishal, kusma, karın ağrısı, baş ağrısı, allerjik nezle ve bronşial astım görülebilir. Bunlara ilave olarak besin allerjilerine bağlı sık idrara çıkma, sinir gerginliği, yorgunluk, adale ağrıları, terleme, titreme ve renk solukluğu gibi sistemik semptomlar da literatürde tarif edilmiştir. Nadiren bazı besinler toz hâlinde bile havadan vücuda girerek meslek hastalıklarına sebep olabilir.Bebek ve çocukluk yaşlarında mikrobik ishalden sonra ince bağırsak mukozasında oluşan zedelenme sonucubesinlerdeki alierjenik moleküller daha kolay sis- temik dolaşıma geçerek allerji gelişme ihtimalini artırabilir.

Bu nedenle bebeklere ishal sonrasında inek sütü, yumurta gibi alierjenik besinlerin birkaç gün verilmemesi tavsiye edilir.Her besin maddesi allerjik reaksiyona sebep olabilirse de, belli yaş gruplarında belli besinler daha sık allerji nedeni olarak karşımıza çıkar. Fıstık, kabuklu deniz mahsûlleri ve kuruyemişler daha çok erişkinlerde; yumurta, süt ve buğday ise çocuklarda daha sık allerjik reaksiyonlara sebep olur. Daha az allerjik reaksiyona sebep olan besin maddeleri arasında mısır, pirinç, arpa, yulaf, kuzu eti, armut, şeftali, havuç, üzüm sayılabilir. Bunlardan pirinç ve mısır en az allerjiye neden olan besin maddeleri olarak kabul edilmektedir.

SENDE YORUM YAP!

Whatsapp